05.10.2023 року викладачем спецдисциплін Павленко Світланою проведене
заняття на виробництві ТОВ «Сумська паляниця» з дисципліни «Навчальна
практика» для студентів групи 3-х-124 спеціальності 181 освітньо-професійної
програми «Виробництво борошняних, кондитерських, макаронних виробів і
харчових концентратів».
Під час заняття здобувачі освіти знайомилися з процесом надходження,
зберігання та підготовки основної та додаткової сировини до виробництва, з
послідовністю операцій щодо приготування опар та тіста, розробки тіста для
батонів та хліба житньо-пшеничного; ознайомилися з роботою пічного
відділення хлібозаводу, хлібосховища та експедиції. Мали змогу спостерігати
за процесом виготовлення макаронних виробів.
За результатом заняття студенти закріпили теоретичний матеріал з дисципліни
та отримали практичні навички по визначенню готовності опар та тіста. Крім
того, здобувачі освіти отримали ряд позитивних емоцій та впевненість у
важливості обраної спеціальності.
Дякуємо адміністрації ТОВ «Сумська паляниця» за надану
можливість проведення заняття на виробництві.
