29 квітня 2026 р в лабораторіях коледжу було проведено інтерактивний техно-квест «Харчовий детектив» серед здобувачів освіти 1-2 курсів спеціальності Харчові технології. Захід мав на меті не лише перевірку теоретичних знань, а й відпрацювання професійних навичок у критичних ситуаціях, наближених до реальної виробничої діяльності.
Протягом 60 хвилин три команди — «Ферменти», «Молекули» та «Екстракти» — змагалися за звання кращих експертів галузі. Замість звичних оцінок учасники заробляли «технокоїни», а замість підручників використовували гострі ножі, піпетки та власні рецептори.
Формат квесту передбачав проходження п’яти спеціалізованих локацій, на кожній з яких оцінювалися конкретні професійні компетенції:
- «Лабораторія привидів»: Детективи проходили «сліпий тест». Потрібно було впізнати 10 різних продуктів лише сенсорними характеристиками. Завдання не з легких, коли очі не допомагають, а на кону — дорогоцінні бали!
- «Молекулярна кухня»: Тут творилася справжня магія науки. За одну хвилину студенти мали створити ідеальну «ікру» з соку, використовуючи альгінат натрію та хлорид кальцію. Точність рухів при роботі зі шприцом була ювелірною.
- «Місце злочину — кухня»: Майстерність володіння ножем перевіряли через точну нарізку овочів. Брюнуаз (кубик 1-2 мм), Жюльєн (соломка до 1 мм) та Батоне (брусочки) — кожен міліметр вимірювався лінійкою!
- «Етно-експертиза»: Детективи занурилися в українські традиції, відтворюючи з солоного тіста складні елементи декору для короваю: весільні шишки, колоски та тендітні листочки.
- «Анатомія етикетки»: Найбільш інтелектуальний етап. Команди розшифровували коди «Е» на пакуванні популярних батончиків, визначаючи вплив інгредієнтів на організм людини.
Фінал та результати
За результатами внутрішнього аудиту та успішно проведеного розслідування, кожна команда отримала заслужені грамоти та дипломи:
І місце — команда «Екстракти» (група 1-ХТ-05)
ІІ місце — команда «Ферменти» (група 2-ВХП-22)
ІІІ місце — команда «Молекули» (група 2-ХТ-04)
⭐ Переможці у номінаціях:
«Лабораторія привидів» — СМАЖНИК Олексій (група 1-ХТ-05)
«Етно-експертиза» — ЮРЧАК Євгенія (група 2-ХТ-04)
«Молекулярна кухня» — АЛЕКСАНДРОВА Александра (група 1-ХТ-05)
«Місце злочину — кухня» — ЛИСЕНКО Назар (група 2-ВХП-22)
Вітаємо наших переможців! Тепер ми впевнені: якість харчових продуктів у надійних руках наших випускників!
«Сьогодні ви довели, що технологія харчування — це не лише рецепти, а справжнє мистецтво, підкріплене глибокими знаннями хімії та фізики».
