05.03.2025р. професорка кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Національного університету харчових технологій Вікторія Дорохович провела гостьову лекцію на тему «Чорний, молочний, білий: чим відрізняються різні види шоколаду».
Лекція про шоколад прослухали здобувачі освіти 3-4 курсів освітньо-професійної програми«Виробництво борошняних, кондитерських виробів і харчових концентратів».
Під час лекції здобувачі ознайомилися з асортиментом та відмінностями різних видів шоколаду,
параметрами технологічних операцій, показниками, що контролюються.
