Лабораторія організації обслуговування та барної справи є структурним компонентом матеріально – технічної та навчальної бази циклової комісії ресторанного обслуговування та виробництва харчової продукції.
Обладнання та оснащення лабораторії організації обслуговування та барної справи, організація робочих місць здійснюється у відповідності із санітарно – гігієнічними, протипожежними нормами, правилами внутрішнього розпорядку, інструкціями з охорони праці.
Лабораторія організації обслуговування та барної справи облаштована барною стійкою, столами, стільцями, кавовою машиною та забезпечена столовим посудом, приборами, столовою білизною які використовуються у навчальному процесі для ефективної реалізації вимог освітніх програм та оволодіння загальними, професійними та практичними навичками в межах діяльності обслуговування та барної справи.
Для підвищення ефективності викладання спецдисциплін в лабораторії створені столи з тематичним сервіруванням; приклади різних способів складання серветок.
